보글보글 맛있는 부엌
옛날 부엌과 지금 부엌의 모습을 살펴볼 수 있습니다. 옛날 부엌에는 부뚜막, 시루와 솥, 갈판과 갈돌이 있습니다. 부뚜막은 솥을 걸고 작은 불을 피우는 부엌 공간입니다. 이 부뚜막은 고구려 무덤 안에서 발견되었고, 모양 틀에 쇳물을 넣고 굳혀서 만들었습니다. 땔감을 넣는 구멍인 아궁이와 연기가 나오는 굴뚝을 찾아보세요. 시루는 음식을 쪄서 먹을 때 사용하는 큰 그릇으로 바닥에 구멍이 여러 개 뚫려 있습니다. 솥 안에서 물이 끓으면 뜨거운 김이 시루의 구멍으로 올라와 음식을 익혀주었습니다. 갈판과 갈돌은 단단한 곡식이나 나무 열매를 가루로 만드는 도구입니다. 넓적한 갈판과 길쭉한 갈돌이 한 쌍입니다. 갈판 위에 재료를 놓고 갈돌을 앞뒤로 움직여 사용했습니다.